Cho dù bạn nhâm nhi một ly rượu vang màu đỏ đậm đà hay màu trắng nhẹ nhàng thì việc thưởng thức nó từng bước như thế nào cũng rất quan trọng. Một ly vang ngon không chỉ bởi hương vị, hay cách bạn kết hợp cùng món ăn trong bữa tối mà nó còn chịu ảnh hưởng bởi chính cách bạn uống nó như thế nào. Việc nhâm nhi đúng cách sẽ giúp vị giác của bạn được tăng lên và mang lại một hương vị chuẩn và ngon hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, thưởng thức rượu vang đúng cách như thế nào thì không phải ai cũng nắm rõ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn từng bước về cách thưởng thức đúng chuẩn dành cho thức uống mê hoặc, sành điệu này.
Mục lục
Văn hoá uống rượu vang
Người Việt xem uống vang như một loại hình nghệ thuật. Nguyên nhân bởi ngoài hương vị thanh cao, nó còn là thước đo giá trị bản thân người thưởng thức. Rượu vang có nguồn gốc từ châu Âu và ngày nay cũng được nhiều gia đình người Việt dùng. Mặc dù rượu vang có giá không hề rẻ. Rượu vang là loại rượu mang tính chất thưởng thức. Nó không giống rượu gạo, rượu trắng để nhậu như của Việt Nam.
Cách chọn vang theo món ăn
Cách chọn rượu, người ta thường dùng rượu vang đỏ cho các món ăn từ thịt. Món ăn từ thịt đỏ như: nướng, quay nên dùng vang đỏ. Khi thưởng thức rượu vang đỏ thì món ăn phù hợp nhất là các loại thịt đỏ và được chế biến theo kiểu nướng. Bởi lẽ khi vừa thưởng thức rượu vừa ăn thịt nướng thì các thành phần có trong rượu sẽ giúp cho miếng thịt đó trở nên mềm hơn. Đồng thời không bị khô và đặc biệt có một vịt ngọt thơm quyến rũ có trong miệng. Với một số người thì có lẽ chúng là một bộ đôi không thể tách rời trong các bữa tiệc.
Khác với rượu vang đỏ thì rượu vang trắng lại rất phù hợp với những món ăn như salad, hải sản. Hay cả những món được chế biến theo cách hấp. Chúng hợp khi ăn với các thức ăn đó bởi lẽ các chất béo có trong thịt chứa nhiều axit nên làm vỡ các phân tử chất béo tạo nên sự cân bằng cho món ăn. Vị cay cay, chát chát của các dòng vang trắng kết hợp với những vị béo ngậy của hải sản, salad chắc chắn mang đến những hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Thưởng thức vang đúng chuẩn như thế nào?
Vang đỏ uống ở nhiệt độ 20°C-28°C. Khi uống vang đỏ không nên ướp lạnh hay chung với đá. Bạn có thể xem thêm trên chai rượu. Cách uống vang đòi hỏi sự từ tốn và am hiểu nhất định. Dù chỉ mới bắt đầu thử vang và chưa rõ về từng loại, nhưng ít nhất, bạn cũng không thể uống vang từng ly đầy tràn, 100% hết ly này đến ly khác. Đây cũng là lý do tạo sự khác biệt và đẳng cấp cho vang. Theo nghiên cứu, người uống vang thường ít có xu hướng bạo lực hơn các thức uống có cồn khác.
Ngắm rót rượu dưới 1/2 ly, dùng ly chuyên uống rượu vang để uống. Loại rượu vang quý, rất lâu năm thì có màu nâu đỏ. Còn những loại khác thì có màu đỏ ruby. Lắc khi uống rượu vang thì người ta thường lắc nhẹ để vang trong ly xoay tron. Các phần tử vang va đập với nhau và tỏa hương. Nhờ vậy, người thưởng thức sẽ cảm nhận được mùi hương trọn vẹn của vang.
Sau khi lắc xong thì kê mũi vào để ngửi hương vị của rượu. Đối với người sành rượu và đã dùng qua nhiều loại thì mới có thể phân biệt được rượu chất lượng hay không. Còn đối với những người mới dùng lần đầu hoặc ít dùng thì cũng có thể tập làm như vậy để có kinh nghiệm. Thường rượu vang được để trong thùng gỗ sồi đã hun khói nên có thể bạn sẽ ngửi được mùi này.
Hãy nhâm nhi thay vì uống một hơi
Nếm giúp việc hiểu được nguồn gốc của chai rượu. Bạn sẽ có khái niệm tốt hơn về cách thưởng thức rượu, hương vị riêng của mỗi loại rượu. Khi uống rượu bạn không nên uống 1 hơi mà nên nhấm nháp từng tí rượu. Hãy hở môi trên 1 tí cho không khí đi vào miệng cùng với rượu. Nó sẽ giúp vị của rượu thêm đậm đà. Bạn ngậm rượu một chút rượu để dễ dàng cảm nhận. Để cho từng giọt rượu tràn qua lưỡi trước khi đi vào dạ dày.
Một số người có những cách nếm rượu khác nhau nên bạn cũng không nên ngạc nhiên khi một số người lim dim mắc khi uống vang. Nhấp nháp vang có vị hơi chát và khó uống. Vì vậy, bạn phải sử dụng lưỡi và mũi để đánh giá được chất lượng của rượu. Nếu chú ý, chúng ta sẽ nhận ra điểm khác nhau trong phong cách sống của mỗi người. Người biết hưởng thụ cuộc sống, có chiều sâu và am hiểu về nghệ thuật ẩm thực. Họ thường chọn rượu vang trong các cuộc gặp gỡ công việc thoải mái hoặc nghỉ ngơi bên bạn bè và gia đình.
Rượu vang giờ đây không còn là đồ uống đắt đỏ hay hiếm hoi nữa. Nó đã dần trở thành thức uống ai cũng có thể thưởng thức tùy thuộc vào gu ẩm thực và suy nghĩ của mỗi người. Hãy cảm nhận rượu vang theo cách của bạn và bạn sẽ thấy được cái hay, cái quý của rượu vang. Vang có thể dùng trong tiệc với một vài món finger food sẽ càng tuyệt.
