Đối với nhiều người, cocktail là một phần thiết yếu của cuộc sống hàng ngày. Dù bạn đến quán bar náo nhiệt, sôi động hay cả những quán không gian nhẹ nhàng, ấm cúng, chúng ta đều có thể gọi một hoặc hai loại đồ uống hỗn hợp giống nhau này. Và điều khiến nó thú vị hơn chính bởi những công thức pha chế có thể đổi mới liên tục. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi thức uống quen thuộc của nhiều bạn trẻ hiện nay này đến từ đâu? Hay ai là người sáng tạo nên thứ đồ uống lạ miệng này? Cùng đọc tiếp những kiến thức về cocktail dưới đây để khám phá nguồn gốc hấp dẫn hay đơn giản là khái niệm của nó nhé!
Mục lục
Bạn đã biết gì về Cocktail?
Theo Wikipedia thì “Cocktail (/ˈkɒkteɪl/) hay cốc tai là một loại thức uống được pha trộn, chứa rượu. Một ly cocktail thường bao gồm một hay nhiều rượu và hương như là các loại rượu mùi, trái cây, mật ong, sữa hay kem, và các loại phụ gia khác… Cocktail đã trở thành một loại thức uống phổ biến hiện nay.
Theo định nghĩa cổ điển được ghi chép trong một bản in lần đầu tiên năm 1803, cocktail là “một hỗn hợp của bất kỳ một loại rượu mạnh nào, nước, đường và chất đắng”. Sau này, công thức cocktail linh hoạt hơn, nhưng vẫn phải có ít nhất một thành phần là rượu mạnh và một thành phần có vị ngọt hoặc có vị đắng/chua.
Cocktail là một thứ đồ uống gồm rượu pha trộn với rượu, hoặc với nước hoa quả hoặc với nước có gas. Bản chất, pha cocktail là “làm loãng” rượu ra. Nhưng mà pha xong thì rượu lại ngon hơn. Nó là một thức uống hỗn hợp được chuẩn bị từ các loại rượu, các loại nước trái cây. Ban đầu, người ta dùng một số lá hương liệu nghiền hoặc nước chanh uống chung với rượu để tăng thêm mùi vị khoái khẩu. Dần dần do nhu cầu đa dạng hóa, thức uống này được pha chế với nhiều loại thức uống khác nhau để thành những thứ cocktail.
Hình thức trang trí phổ biến thường gặp
Một cách thường dùng khi trang trí cocktail là frosting. Đó là phủ lên miệng ly một lớp bột mỏng bằng muối, cacao, đường, hoặc một loại bột nào đó. Người pha chế sẽ làm ướt miệng ly bằng nước cốt cam, chanh. Sau đó, họ rồi úp miệng ly vào đĩa có chứa loại bột bất kỳ. Ngoài ra, cocktail cũng thường được trang trí đơn giản bằng miếng cam, chanh khéo tạo hình một chút hay một chút hoa, quả, lá bạc hà trên miệng ly sao cho hợp với vị và tên của cocktail.
Những câu chuyện về nguồn gốc cocktail
Nếu dịch đúng tiếng Anh, cocktail có nghĩa là đuôi gà trống. Có nhiều giả thiết về nguồn gốc ra đời và tên gọi của cocktail.
Câu chuyện về lịch sử chọi gà ở Mỹ
Có lẽ câu truyện hợp lý nhất là về lịch sử chọi gà rất phổ biến thời lập quốc của Mỹ. Khi đó có luật là người chủ gà chiến thắng sẽ nhận được lông đuôi của con gà thua trận. Họ sẽ được đãi một chầu rượu sau khi được chúc “on the cock’s tail”. Cái tên này sau đó trở thành phổ biến cho loại thức uống dễ nuốt này. Có lẽ dân nhậu lúc đó cũng chấp nhận từ này một cách nồng nhiệt vì ly rượu cocktail thực sự cũng màu mè như cái lông đuôi gà trống vậy.
Xuất hiện từ chú gà trống sứ trong quán bar
Lại một câu chuyện khác nghe có vẻ khá ngớ ngẩn. Đó là trong một quán bar tại Mỹ có một con gà trống làm bằng sứ. Người phục vụ Bar luôn đổ vào đấy các loại rượu còn thừa. Loại rượu pha trộn này được đổ ra từ đuôi con gà và được bán với giá rất rẻ. Tuy nhiên, đôi khi nó lại tuyệt ngon. Vì vậy cái tên cocktail được loan truyền rất nhanh. Truyền thuyết vẫn là truyền thuyết. Đến nay chưa có tài liệu nào giải thích có khoa học về cái tên này.
Bắt nguồn từ một dược sĩ Pháp
Có câu chuyện khác là một người Pháp tên Antoine Peychaud. Ông là một dược sỹ đã làm ra loại Cocktail đầu tiên tại New Orleans. Ông pha chế ra một hỗn hợp theo công thức gia truyền từ loại nước đắng có mùi hương. Sau đó, ông phục vụ nó trong chiếc cốc dùng để đựng trứng luộc có tên là “coquetier” trong tiếng Pháp. Người Mỹ đã đánh vần từ ấy thành “cocktail” và lấy đó làm tên gọi cho loại đồ uống này.
