Những ai yêu mến ẩm thực Hà Thành thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua những gánh bún ốc đậm vị truyền thống. Hình ảnh những gánh bún ốc nghi ngút khói luôn ghi dấu ấn sâu đậm với du khách ghé thăm thủ đô Hà Nội. Tuy nhiên, nhiều hàng quán bún ốc mọc lên như nấm hiện nay khiến những thực khách chưa có kinh nghiệm khó tìm được gánh bún truyền thống ưng ý. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn những gánh bún ốc ngon nhất ở đất Hà Thành. Nếu có cơ hội đến đây bạn hãy ăn thử nhé, hương vị đậm đà của tô bún ốc sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Mục lục
Bún ốc là món ăn đặc sản của dân Hà Thành
Ốc là một thức ăn dân dã mang tính hàn. Vì thế thường được chế biến kèm với những gia vị cay, nóng. Vậy mà lạ thay, có một món ăn được chế biến từ ốc, nhưng từ nước dùng cho tới các nguyên liệu đi kèm đều nguội mà vẫn có hương vị thơm ngon đến kỳ lạ.
Bún ốc là một món ăn đặc sản của người dân Hà Thành bởi sự cầu kỳ và tinh tế trong cách nấu, tạo ra một hương vị tuyệt vời không lẫn vào đâu được. Từ việc nấu nước dùng chua thanh, thêm một chút cay của ớt, hòa quyện với mùi vị béo ngậy của mỗi con ốc làm nức lòng tất cả các thực khách gần xa khi thưởng thức. Thế nhưng, để tìm được một gánh bún ốc Hà Nội thơm ngon và vừa ý lại không phải là điều dễ dàng cho những người không rành ẩm thực nơi đây. Cùng với bài viết điểm qua một số quán bún ốc lúc nào cũng đông nghịt khách giữa lòng Hà Nội dưới đây nhé.
Những gánh bún ốc truyền thống không thể bỏ ở Hà Nội
Bún ốc cô Huế hương vị cổ truyền
Nếu bạn muốn thưởng thức bát bún ốc cổ truyền có nước dùng vị chua chua, thanh thanh. Chắc chắn bạn nên tìm đến gánh bún ốc Hà Nội của cô Huế. Cô Huế đã có hơn 20 năm bán bún ốc ở thủ đô Hà Nội. Từ khi mở cho tới nay, gánh bún ốc của cô Huế đã có cho mình đông đảo khách quen. Họ nghiện hương vị bún ốc của cô đến mức theo cô từ khi còn là bánh hàng bán rong cho tới khi chuyển về ngõ Đặng Dung.
Gánh bún ốc của cô Huế không cầu kỳ như ở nơi khác. Chỉ một chút bún sợi nhỏ, kèm vài con ốc bươu béo ngậy, miếng cà chua. Trang trí thêm một ít lá tía tô, hành lá cùng một chút mắm tôm. Tất cả tạo nên một hương vị hài hòa và thơm mát. Khiến cho thực khách không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức. Mỗi bát bún ốc có giá dao động từ 20 đến 40.000 đồng. Tùy theo khách hàng chọn loại ốc to, ốc nhỏ hay ốc lẫn.
Bún ốc cô Huệ – Hương vị níu chân thực khách
Nếu lên phố cổ đi tham quan và muốn ăn một bát bún ốc thì hãy ghé tới quán bún ốc của cô Huệ ở cuối đường Nguyễn Siêu để thưởng thức. Quán bún ốc này có hai món chính gồm bún ốc nguội và bún ốc nóng. Bát bún ốc nóng khá đơn giản, chỉ mỗi bún trắng, thịt ốc, rau thơm và cà chua. Nhưng hương vị rất đậm đà và thơm ngon tới giọt cuối cùng.
Một bát bún ốc nhỏ ở gánh hàng bún ốc cô Huệ có giá 20.000 đồng. Còn bát bún ốc to có giá 30.000 đồng. Thực khách mỗi lần thưởng thức bát bún ốc của cô Huệ đều muốn được quay lại thêm lần nữa.
Bún ốc Lương Ngọc Quyến chất lượng tuyệt vời
Nói đến gánh bún ốc Hà Nội không thể không kể đến quán bún ốc Lương Ngọc Quyến. Quán có tuổi đời hơn 13 năm. Đây là một trong những quán bún ốc nổi tiếng ở thủ đô Hà Nội. Bún ốc ở Lương Ngọc Quyến rất cổ truyền, gồm có bún rối trắng, thịt ốc, thịt diềm thăn lợn nạc có gân, hành lá, cà chua, tía tô và nước dùng rưới lên.
Mỗi bát bún ốc ở đây đều được cô chủ quán đầu tư và chăm chút rất cẩn thận. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho tới khâu chế biến. Nên khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng của bát bún. Gánh bún ốc này bán trong khoảng thời gian từ 7h sáng đến 15h chiều. Nếu bạn muốn thưởng thức một bát bún ốc truyền thống thơm ngon ở vỉa hè đông đúc thì ghé ngay đến địa chỉ số 40 Lương Ngọc Quyến.
Lời kết
Nét tinh tế trong ẩm thực của người Hà Nội được thể hiện qua cách chế biến cầu kỳ và tỉ mỉ từ những món ăn tưởng chừng bình dị cho đến những món cao lương mỹ vị. Không chỉ vậy, con người đất Hà thành còn coi trọng việc thưởng thức món ăn nữa. Bún ốc không được ăn nhiều, ăn để thỏa mãn cơn đói, cơn thèm. Mà chỉ thưởng thức ít thôi để mà xuýt xoa, nhớ tiếc. Những người Hà Nội dù đi xa vẫn nhớ đến gánh hàng bún ốc và thầm mong có ngày trở về. Chỉ để thưởng thức một món ăn dân dã, bình dị nhưng mang đậm hồn dân tộc.
Những quán bún ốc này đều tập trung ở khu vực phố cổ, quanh hồ gươm. Nơi được coi là thiên đường ẩm thực Hà Nội. Trên đây, bài viết đã cùng với các bạn điểm qua 3 gánh bún ốc Hà Nội thơm ngon, được nhiều thực khách lựa chọn. Chúc các bạn sớm tìm được cho mình một quán bún ốc tại thủ đô Hà Nội để thưởng thức nhé!
