Cắt tỉa rau củ quả trở nên cực kỳ phổ biến trong những năm gần đây. Đây được xem là một loại hình nghệ thuật mới được đầu bếp và các chị em nội trợ quan tâm và học hỏi. Việc cắt tỉa trang trí làm cho đĩa ăn thêm phần bắt mắt và sinh động hơn. Một trong những loại rau củ thường dùng để tỉa trang trí thường được sử dụng nhất phải kể đến cà rốt. Một món ăn với sự trang trí từ cà rốt sẽ kích thích thị giác và khẩu vị của các bé con, gia tăng sự tinh tế cho mâm cơm gia đình và trong các bữa tiệc. Cùng tham khảo một số cách tỉa trang trí cà rốt đẹp mắt nhất qua bài viết sau đây.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cà rốt: 1 củ (Nên chọn củ thẳng, không bị cong queo thì sẽ dễ tạo hình hơn)
– Dao sắc, nhỏ
Các cách tỉa trang trí từ cà rổt
Tỉa hình những chiếc lá
Bước 1: Trước tiên, các nàng cắt đôi củ cà rốt.
Bước 2: Chọn phần thân trên của củ rồi bổ đôi theo chiều dọc. Sau đó, thái thành các lát theo chiều dọc có độ dày khoảng 0.4cm.
Bước 3: Dùng dao tỉa vát hai bên lát này thành hình như giọt nước để tạo hình lá. Làm cho “chiếc lá” giống hơn, tiếp tục tỉa răng cưa quanh miếng. Mỗi bên 3 hình răng cưa.
Bước 4: Dùng mũi dao khoét vào bên trong “chiếc lá”, sát chỗ răng cưa tạo khoảng trống như hình quả xoài. Tỉa sao cho cân đối hai bên và đều nhau. Làm tương tự với các miếng cà rốt còn lại. Giờ các nàng có thể đem các miếng cà rốt được tỉa này trang trí lên đĩa ăn của mình rồi.
Cách tỉa hoa đồng tiền từ cà rốt
Bước 1 : Cà rốt rửa sạch, dùng dao cắt phần đuôi có chiều dài 5-7cm, gọt vỏ sao cho tạo thành một ngũ giác đều nhau.
Bước 2 : Từ các cạnh của ngũ giác, cắt lát mỏng đều nhau khoảng từ 1-3mm xuống gần đầu củ cà rốt để tạo thành các cánh hoa. Lưu ý nên dùng lực vừa phải để cánh hoa không bị đứt và độ dày của mỗi cánh là như nhau bạn nhé.
Bước 3 : Dùng kéo gọt nhẹ đầu của cánh hoa tạo sự mền mại. Phần góc nhọn xen giữa các cánh hoa bạn dùng dao cắt bằng. Cần phải khéo léo sao cho cánh hoa tiếp theo phải nhỏ hơn cánh hoa ở ngoài một chút.
Bước 4 : Tiếp tục dùng dao cắt một lớp mỏng để tạo cánh hoa thứ 2 hai. Cứ làm như vậy cho đến khi được 3-5 lớp cánh hoa đan xen.
Bước 5 : Phần cà rốt trong cùng dùng dao tỉa để làm nhụy hoa , tạo rãnh cho phần nhụy để bông hoa trông sinh động hơn. Thế là đã hoàn thành hoa đồng tiền thật đơn giản phải không nào.
Những lưu ý khi tỉa hoa cà rốt
– Trong cách tỉa hoa lá đẹp từ củ cà rốt nói riêng, từ rau củ quả nói chung, một yếu tố quan trọng là bảo quản sau khi tạo hình. Thông thường, sau tạo hình, chúng ta chỉ để được vài tiếng là hoa sẽ bị mất nước và héo dần, màu sắc không còn tươi đẹp nữa. Nên sau khi tỉa, các bạn nên ngâm hoa vào nước lạnh. Đồng thời để nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao, gió mạnh. Cách này sẽ giúp các bạn định hình cho những cánh hoa tươi và cứng hơn.
– Nếu như tỉa hoa để trang trí những đĩa thức ăn chưa cần dùng liền, các bạn không cần ngâm nước vội, chỉ cần cho vào túi ni lông và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là được. Trước khi dùng nửa tiếng, lấy ra ngâm nước để hoa tươi tắn.
– Nếu tỉa hoa dùng để cắm lọ thì các bạn nên ngâm qua nước phèn chua pha loãng.
– Dao tỉa nên chọn loại dao nhỏ, nhọn và sắc. Đây là loại dao tỉa chính để tạo ra các mẫu hoa này.
– Đối với cách tỉa cần dùng dao bào phải chọn loại có lưỡi dao mỏng, sắc, cán chắc mới tạo ra các lát có bản to và mỏng.
