Trong bữa cơm gia đình Việt chắc chắn sẽ không thể nào thiếu những món ăn được chế biến từ tàu hũ. Loại nguyên liệu này không những dễ ăn, dễ chế biến mà còn có giá cả vô cùng bình dân. Thế bạn đã biết món ăn vặt đường phố hot hit từ tàu hũ chưa? Tại Cần Thơ, tàu hũ hấp được biến tấu độc đáo trở thành món ăn vặt cực kỳ được yêu thích. Những xe đẩy bán tàu hũ hấp xuất hiện khắp các ngõ ngách tại Cần Thơ và tạo thành trend trên mạng xã hội. Nếu bạn chưa thử món ăn vặt thú vị này và muốn ăn nó ngay mà không cần ra hàng quán thì có thể tự chế biến tại nhà nhé!
Mục lục
Biến tấu tàu hũ thành món ăn đường phố ngon
Tàu hũ thường là món ăn kèm với cơm. Nhưng ở Cần Thơ, tàu hũ hấp lại đứng độc lập như một món ăn chơi, ăn vặt thú vị. Nhắc đến tàu hũ, người ta thường nghĩ đến rất nhiều món ăn ngon. Thật vậy, tàu hũ hợp với cả người ăn chay hay mặn. Khi kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ cho ra đời nhiều món ăn gây thương nhớ. Tuy nhiên tàu hũ thường được được chế biến để ăn kèm với cơm. Còn đứng độc lập như món ăn vặt thì ít thấy.
Đậu hũ là thực phẩm lành mạnh luôn hiện diện trong bữa ăn gia đình, với nguyên liệu là đậu hũ bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: đậu hũ khìa nước dừa, đậu hũ sốt nấm, trộn gỏi, chiên xù, chiên giòn…
Nhưng dạo gần đây ở Cần Thơ đang nổi lên món tàu hũ hấp được bán trên những chiếc xe đẩy lề đường. Món ăn nhanh chóng chinh phục những người mê ăn ở Cần Thơ. Và nhanh chóng tạo được cơn sốt nho nhỏ trên mạng xã hội.
Tàu hũ hấp hương vị mới lạ
Vậy tàu hũ hấp là gì? Tàu hũ hấp là món ăn được chế biến từ tàu hũ chiên nhưng được hấp nóng. Khi ăn, người ta rạch đôi miếng tàu hũ, nhồi vào đó các loại nhân.
Phải vậy, tàu hũ để làm tàu hũ hấp là loại tàu hũ chiên. Phải lựa tàu hũ mới ra lò, còn nóng. Sau đó đem chiên rồi hấp luôn mới đảm bảo vị ngon của tàu hũ. Vì nó còn có độ mềm, mọng nước và đặt biệt là tươi. Có thể hấp tàu hũ với những loại nước pha hương liệu khác nhau. Nhưng đa số các xe tàu hũ hấp hiện tại hấp tàu hũ với nước thêm lá dứa. Chỉ cần mở nắp, mùi lá dứa thơm lừng hòa quyện mùi tàu hũ đặc trưng vô cùng kích thích.
Khi có khách mua, người bán sẽ lấy miếng tàu hũ nóng hổi, chẻ đôi theo chiều ngang. Thêm vào đó nào là muối tiêu cho mặn mặn, the the, tắc chua chua, hành phi thơm phức, khô gà đậm vị, rau răm,… Sau khi hoàn tất các công đoạn, miếng tàu hũ bình thường bỗng trở nên quyến rũ lạ thường luôn đấy các bạn ạ. Nó có đủ cả sắc, hương, vị không thua bất cứ món ăn nào.
Món ngon dễ mua, dễ ăn với giá bình dân
Hiện nay ở Cần Thơ, các bạn có thể dễ dàng bắt gặp các xe tàu hũ hấp bán ở lề đường, đặc biệt là ở công viên Lưu Hữu Phước, chợ đêm Ninh Kiều,… Tàu hũ hấp được để trong hộp xốp, một em tàu hũ hấp ú na ú nần full toping chỉ có 7 ngàn đồng thôi. Nếu bạn mua combo 3 miếng thì 20 ngàn. Giá có thể chênh lếch một xíu tùy chỗ bán nhưng mức sàn chỉ trong tầm đó.
Tàu hũ hấp nhỏ gọn, có thể tranh thủ ăn sáng, thêm vào buổi trưa và ăn tối như một món ăn chơi. Cái vị beo béo của tàu hũ hòa quyện với những nguyên liệu, gia vị bên trong nó rất đặc biệt và ngon. Ăn một lần rồi bạn sẽ phải thèm cho mà xem.
Nếu bạn không muốn ra ăn ngoài hàng quán thì có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian bạn đã có ngay món đậu hũ hấp vô cùng ngon. Trong những ngày mưa mà được thưởng thức món ăn này thì đảm bảo không chê vào đâu được. Chế biến ở nhà tuy không có được hương vị dân dã như đường phố nhưng lại rất đảm bảo vệ sinh.
